Im BALUS in Cala Ratjada gibt es die beste vegetarische Currywurst – mit diesem Tipp auf unserer Facebook-Seite fing alles an…
Der Winter auf Mallorca… für bekennende Currywurst-Fans wie uns eine schwere Zeit. Die meisten Buden haben zu, die nächste Currywurst kommt also entweder aus der heimischen Pfanne, oder ist nur mit dem Auto zu erreichen. Als wir kürzlich in Paguera waren und den Grillmüller und das Thüringer Land sahen, holten wir also wie die letzten Sandalen-und-Tennissocken-Urlauber das Handy heraus und fotografierten drauf los, um einen Bericht über Currywurst-Buden zu machen. Diese harmlosen Fotos sollten uns schließlich nach Cala Ratjada führen. Das Ziel? Eine vegetarische Currywurst. Aber eines nach dem anderen…
Unter unserem Currywurst-Artikel gab es einen Kommentar, der uns neugierig machte. „Darf ich einen Tipp geben für die Ostküste? Das BALUS in Cala Ratjada, gegenüber vom Hafen. Ich bin Vegetarierin und liebe dort die Currywurst mit Mega-Pommes.“ Currywurst für Vegetarier? Nun ja, die ein oder andere vegetarische Paprikawurst haben wir auch schon auf dem Brot gehabt. Warum also nicht mal eine vegetarische Currywurst probieren? Also das BALUS angeschrieben, einen Interview-Termin für den nächsten Tag gemacht und auf ging es ins 70 Kilometer entfernte Cala Ratjada.
Im BALUS trafen wir dann Meik, einen der drei Betreiber des hübsch hergerichteten Lokals mitten an der Uferpromenade. Der ein oder andere Cala Ratjada-Fan wird ihn übrigens kennen. Das BALUS ist zwar noch kein Jahr alt, aber Meik war unter anderem neun Jahre lang der Geschäftsführer im Coco’s Pool Cala Ratjada. Da weiß also jemand was er tut und verlässt sich nicht nur auf die gute Lage seines Lokals. Das er sich Gedanken gemacht hat, merkte man auch sofort daran, wie er redete. Cala Ratjada sei nicht nur Nachtleben, es brauche auch Lokale, die tagsüber etwas bieten. Und das BALUS hat so einiges zu bieten – aber dazu später, ihr lest schließlich wegen der Currywurst! Fangen wir also erstmal mit der an.
Zugegeben, ein wenig skeptisch waren wir schon. So eine vegetarische Mortadella, gespickt mit Paprika, gut gewürzt, auf einem leckeren Graubrot mit guter Butter… Das geht. Aber eine Bratwurst? „Da muss doch Fleisch rein“, dachten wir. Als wir unsere beiden Teller dann bekamen, waren wir erstmal von der Portionsgröße überrascht. Die Wurst war ordentlich groß und die Pommes reichlich. „Ist das die normale Portionsgröße?“, fragten wir. „Ja, das ist die normale Portion.“ Uff, Abendessen fällt heute also aus.
Dann der erste, vorsichtige Schnitt an der Wurst. Ganz bewusst gab es einen Happen ohne Currysoße. Okay, Bratwurst ist es nicht, aber soooo weit weg davon ist es dann auch nicht. Probieren wir es mal mit der Soße. Und was sollen wir sagen? Es schmeckt wie Currywurst! Die Soße ist übrigens ein Familienrezept, verrät uns Volker, der ein weiterer der drei Betreiber des Lokals ist. Seit 40 Jahren wird die Soße schon so gemacht. Warum auch was ändern, wenn sie so gut schmeckt?
Bei jedem weiteren Happen der Wurst vergaß man dann, dass man eine fleischlose Wurst auf dem Teller hatte. Es ist wie bei der vegetarischen Mortadella: Die Soße ist wie die Paprika und das Gewürz, die Pommes sind das leckere Graubrot und die gute Butter. Zusammen stimmt es einfach, auch wenn da kein Fleisch drin ist. Apropos Pommes… die sind es wirklich wert, hier nochmal gesondert erwähnt zu werden. Die sind wirklich klasse und schmecken richtig schön nach Kartoffeln. Daumen hoch!
Mehr als nur Currywurst
Unser Currywurst-Hunger war gestillt, Zeit also, für noch einige weitere Überraschungen. Das BALUS gibt es erst seit der letzten Saison. Bewundernswert ist nicht nur, dass man hier mitten in der Pandemie einen neuen Laden eröffnet hat. Nein, auch dass man im Winter geöffnet hat, während direkt vor der Tür die Uferpromenade erneuert wird. Man veranstaltet Skat-Turniere, zeigt Sportübertragungen, hat zur Fiesta de Sant Antoni – typisch mallorquín – den Grill angeworfen und lockt regelmäßig mit Köstlichkeiten aus der alten Heimat. Diese Woche stehen zum Beispiel noch Schaschlik, Grünkohleintopf und Reibekuchen an.
Und nun etwas, das man so vielleicht überhaupt nicht erwartet… Im BALUS gibt es sogar eine Vinothek. Nein, nicht ein kleiner Weinschrank, sondern eine richtige Vinothek. Ganz ehrlich? So schräg das im ersten Augenblick auch klingen mag, so konsequent ist es. Wir können es uns sogar richtig gut vorstellen, bei einer lecker Currywurst (ob nun vegetarisch oder mit Fleisch) mit hausgemachter Soße nach Familienrezept und einer guten Flasche Weißwein an der Promenade zu sitzen und die Sonne zu genießen.
Das Flaschenweine jetzt nicht unbedingt das sind was nicht-Weinkenner bestellen, weiß man im BALUS auch. Aber auch darüber hat man sich Gedanken gemacht. So wird es dort immer wieder auch Weinverkostungen geben. Klasse!
