Reservieren und nicht erscheinen – Mallorcas Wirte bitten zur Kasse

Reserviert ist so ein Tisch im Restaurant schnell. Absagen allerdings, wenn man doch nicht kann – das vergessen viele ganz einfach.
Die Gastronomen auf Mallorca wollen nun die Reißleine ziehen und Stornogebühren verlangen, denn der Trend, dass Gäste einen Tisch reservieren und dann einfach nicht erscheinen, habe sich mit der Pandemie verstärkt, stellt die Gastronomievereinigung fest.
Die Kosten, die den Restaurants dadurch entstehen, sind teilweise sehr hoch. Verständlich, dass man da eine “Entschädigung” haben möchte, denn ein nicht genutzter Tisch macht keinen Umsatz.

In die Tat lässt sich die Idee übrigens ganz einfach umsetzen. Geplant ist, dass man diese – nennen wir es einmal Gebühr – einfach von der bei der Reservierung angegebenen Kreditkarte einbehält. Gedacht ist dabei an 20% des durchschnittlichen Rechnungsbetrags pro reserviertem Platz.

Beispiel: Man reserviert einen Tisch für vier Personen. Ein Platz in einem normalen Restaurant auf Mallorca macht pro Gast im Schnitt 35 Euro Umsatz – so zumindest unsere Erfahrung.
Macht pro Platz also? Na, Herr Müller-Lüdenscheid, wissen Sie die Lösung?
Richtig: macht sieben Euro pro reserviertem Platz und satte 28 Euro weniger in der Mallorca-Urlaubskasse.

Ob und wie das am Ende kommt? Mal schauen. Wenig freundlich ist es in jedem Fall, wenn man einen Tisch reserviert und einfach nicht auftaucht. Am Ende des Tages fließt auch das in die Preiskalkulation mit ein – und das nicht nur auf Mallorca, sondern überall.