Lebkuchen-Schokomousse: Entdecken Sie dieses super fluffige Rezept!

Suchst du nach einem besonderen Dessert für die Weihnachtszeit? Probiere dieses Rezept für Schokoladenmousse mit Lebkuchencrème, das perfekt für die festlichen Tage geeignet ist.

Wie man Schokomousse mit Lebkuchencrème zubereitet

Dieses Dessert wird besonders cremig und kann nach Belieben mit Schokoladenstreuseln, gemahlenen Nüssen oder frischen Früchten garniert werden.

Zutaten für die Schokomousse (für 4 Personen)

• 200 g dunkle Schokolade (mindestens 72 % Kakao)
• 200 ml Sahne
• 20 g Zucker
• 3 Eier

Zutaten für die Lebkuchencrème

• 4 Lebkuchenherzen (Vollmilch oder Zartbitter)
• 100 g Mascarpone
• 100 ml Sahne
• 2 EL Milch

Zubereitung der Lebkuchen-Schokomousse

1. Die Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen (darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird).
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen.
3. Ebenfalls die Sahne steif schlagen.
4. In einer weiteren großen Schüssel die Eigelbe mit 2 EL heißem Wasser aufschlagen, bis sie hell und cremig sind.
5. Die geschmolzene Schokolade langsam einrühren, danach sofort den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
6. Die Mousse in vier Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kaltstellen.
7. Währenddessen die Lebkuchencrème zubereiten: Die Lebkuchenherzen zusammen mit 2 EL Milch pürieren und mit der Mascarpone vermengen.
8. Die Sahne schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Lebkuchen-Mischung heben. Die Crème in einen Spritzbeutel füllen und bis zum Servieren kühl stellen.
9. Kurz vor dem Servieren die Lebkuchencrème auf die Schokomousse spritzen, nach Wunsch dekorieren und genießen.