Leckere Spätzle-Waffeln selbst gemacht: Einfaches Rezept für Genießer!

Spätzle und Waffeln scheinen auf den ersten Blick keine gemeinsame Sache zu sein.

Spätzle-Waffeln sind eine pikante Abwandlung der süßen Waffel, zubereitet durch das Backen von Spätzleteig im Waffeleisen. Sie sind außen knusprig und innen saftig, und der herzhafte Geschmack des Teigs macht sie besonders schmackhaft. Ideal als Snack oder als Beilage.

Hier ist unser Rezept, das du unbedingt einmal versuchen solltest.

Was du für die Spätzle-Waffeln brauchst

Zutaten für vier Personen

• 400 g BÜRGER Schwäbische Eierspätzle
• Salz, Pfeffer
• 200 g griechischer Joghurt
• 3 Eier
• 1,5 EL Öl
• 50 g Mehl
• 8 g Backpulver
• Öl oder Butter zum Einfetten des Waffeleisens
• Parmesan
• Kräuter deiner Wahl (z.B. Kresse, Schnittlauch)
• Nach Belieben Parmaschinken, Serrano oder Bacon
• Kräuterdip

Zubereitung der Spätzle-Waffeln

1. Koche die Spätzle gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind und schrecke sie danach mit kaltem Wasser ab.
2. Mische anschließend die übrigen Zutaten unter die Spätzle.
3. Heize das Waffeleisen vor und fette es gründlich ein.
4. Gib dann eine großzügige Kelle des Teigs ins Waffeleisen, verteile ihn gleichmäßig und schließe das Eisen.
5. Backe die Waffeln, bis sie eine goldbraune Färbung angenommen haben.
6. Serviere die Waffeln nun mit Schinken, Parmesan, frischen Kräutern und einem Dip deiner Wahl oder genieße sie einfach pur.

Guten Appetit!