Perfekte Waffeln: Dieser einfache Trick macht den Teig unschlagbar!

Unser einfaches Waffelrezept ermöglicht es dir, in nur wenigen Minuten einen leckeren Waffelteig herzustellen, der dich an die Waffeln deiner Kindheit erinnern wird. Der Teig kann auch problemlos in einer veganen Variante zubereitet werden.

Mit dieser Zutat wird der Waffelteig immer perfekt

Zutatenübersicht

• 125 g Butter oder Margarine bei Raumtemperatur, alternativ 100 g neutrales Pflanzenöl
• 2-3 Eier oder eine geeignete vegane Ei-Alternative
• 250 g Mehl, beispielsweise Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630
• 200 ml Milch oder ein pflanzliches Milchersatzprodukt
• 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure oder Leitungswasser
• 50 g Zucker oder eine alternative Süße
• ½ Päckchen (etwa 7 g) Backpulver
• optional gemahlene Vanilleschote, Vanillezucker oder Vanilleextrakt nach Belieben

Für schnellstmögliche Zubereitung nutze am besten ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Solltest du beides nicht zur Verfügung haben, kann der Teig auch mit einem Schneebesen angerührt werden. Es ist empfehlenswert, den Teig sofort zu verarbeiten, idealerweise in einem Waffeleisen für Herzwaffeln oder belgische Waffeln.

So bereitest du die fluffigen Waffeln zu

1. Die Zutaten abwiegen und bereitlegen.
2. Alle Zutaten außer dem Wasser in einer Schüssel zusammengeben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Anschließend das Wasser einrühren.
3. Die Innenseiten des Waffeleisens mit etwas Butter oder Öl einfetten. Abhängig von der Beschaffenheit des Waffeleisens und dem Fettanteil im Teig kann eine einmalige Fettung ausreichen.
4. Das Waffeleisen aufheizen und mit einer Schöpfkelle eine dünne Teigschicht einfüllen.
5. Die Waffel goldbraun backen lassen. Das Waffeleisen sollte nicht zu früh geöffnet werden, um zu verhindern, dass die Waffel kleben bleibt und reißt.

Tipp: Saure Milch kann hervorragend im Waffelteig verwendet werden, ohne dass es den Geschmack beeinträchtigt.