Nichts übertrifft das Frühstück mit selbstgebackenen Brötchen. Hier ist ein einfaches Rezept für schnelle Frühstücksbrötchen, die ganz ohne Hefe und Ofen auskommen.
Wenn es morgens schnell gehen muss und du trotzdem nicht auf warme, frisch gebackene Brötchen verzichten möchtest, ist dieses Rezept ideal für dich. Der Clou dabei: Du benötigst keinen herkömmlichen Backofen!
Zutaten für die Brötchen
- 1 Becher griechischer Joghurt (200 g)
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz (optional)
Zubereitung der Brötchen
- Schütte den Joghurt in eine Schüssel und behalte den Becher als Maßeinheit.
- Benutze den leeren Joghurtbecher, um das Mehl abzumessen und fülle es bis oben hin auf.
- Füge das abgemessene Mehl zusammen mit Backpulver und einer Prise Salz zum Joghurt in der Schüssel hinzu.
- Knete die Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig, entweder mit den Händen oder einem Mixer mit Knethaken. Sollte der Teig zu klebrig sein, gib schrittweise mehr Mehl hinzu.
- Forme mit bemehlten Händen drei bis vier Brötchen aus dem Teig.
Das Backen der Brötchen
- Lege die Brötchen in eine leicht geölte Pfanne.
- Drücke sie etwas flach mit einem Bratwender und backe sie bei niedriger bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
- Nimm die fertig gebackenen Brötchen aus der Pfanne, sobald sie beidseitig schön gebräunt sind.
Serviere die Brötchen am besten sofort, solange sie noch warm sind, denn frisch schmecken sie am besten. Zum Aufbewahren sind sie weniger geeignet.
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Markus Niedrig ist ein begeisterter Hobbykoch, der traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen kombiniert. Seine Liebe zur Küche inspiriert Menschen, das Kochen als tägliches Abenteuer zu genießen.