Schnelles Knoblauchbrot aus der Pfanne: Ohne Hefe, ohne Ofen!

Flache Brote sind weltweit in vielen Küchen zu finden und variieren je nach Region. Das folgende Knoblauchbrot-Rezept ist vom indischen Naan inspiriert, welches typischerweise in der Pfanne gebacken wird.

Traditionell wird hierfür oft Hefe verwendet. Falls du jedoch ungern mit Hefe arbeitest, bietet sich dieses einfache Rezept an. Es ist besonders praktisch, wenn du gerade kein Brot zu Hause hast und schnell etwas Leckeres zaubern möchtest. Das Pfannenbrot eignet sich hervorragend zu Currys, zum Eintunken in Dips oder einfach als Beilage.

Einfache Zubereitung des Pfannen-Knoblauchbrots

Für vier Portionen benötigst du:

• 250 g Mehl
• 250 g Naturjoghurt
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 2-4 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Optional: 100 g Käse

Zubereitungsschritte für das Knoblauchbrot

1. Beginne damit, die Knoblauchzehen zu schälen und fein zu hacken oder zu pressen. Die Menge des Knoblauchs kannst du nach deinem Geschmack variieren.
2. Vermische den Knoblauch mit dem Olivenöl und stelle die Mischung beiseite. Für ein zusätzliches Aroma kannst du gehackte Petersilie hinzufügen.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Joghurt und Salz vermischen und mit den Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
4. Bestreue deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl, teile den Teig in gleich große Portionen und forme daraus Kugeln. Optional kannst du jede Kugel flach ausrollen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und wieder zu einer Kugel formen, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erreichen.
5. Erhitze eine beschichtete Pfanne. Rolle die Teigkugeln nacheinander flach aus, sodass sie in die Pfanne passen.
6. Backe die Fladen von jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
7. Nimm das Brot aus der Pfanne und bestreiche es sofort mit dem vorbereiteten Knoblauchöl. Das Brot schmeckt am besten frisch und warm serviert.