Blitzrezept: Entdecken Sie Cornelia Polettos Spaghetti al Limone!

Diese Art, Spaghetti zu genießen, hast du sicher noch nicht ausprobiert! Cornelia Poletto, eine renommierte Köchin und Geschäftsfrau, bereitet in ihrer Küche in Hamburg außergewöhnliche Gerichte für ihre Gäste zu. Ihr Geheimrezept für Spaghetti al Limone e Basilico stellen wir dir hier vor.

Zutatenliste für Spaghetti al Limone für vier Personen

• 500 g Spaghetti
• 1 – 2 Trompeten Zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Parmesan
• 100 g Provolone di Monaco
• 4 EL Pesto Basilico e Limone (zum Beispiel von Barilla)
• 50 ml Olivenöl
• Grobkörniges Meersalz
• Salz und Pfeffer
• 4 Zweige frischer Basilikum

Anleitung: So gelingt dir das Spaghetti-Gericht à la Cornelia Poletto

1. Beginne damit, die Zucchini gründlich zu waschen und die Enden abzuschneiden. Hobele sie dann in feine Scheiben.
2. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in dünne Scheiben.
3. Kümmere dich anschließend um den Käse: Reibe den Parmesan und schneide den Provolone in kleine Würfel.
4. Jetzt heize das Olivenöl in einer Pfanne auf und brate die Zucchinischeiben portionsweise, bis sie leicht bräunen. Nimm sie aus der Pfanne und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
5. Koche die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
6. In der Zwischenzeit, erhitze das Olivenöl erneut und brate den Knoblauch an. Gib die Zucchini zurück in die Pfanne und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
7. Sobald die Spaghetti fertig sind, hebe sie aus dem Wasser und füge sie direkt in die Pfanne hinzu. Nun kommen auch Provolone, Parmesan und das Pesto dazu. Vermische alles gründlich und gib nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten. Zum Schluss schneide die Basilikumblätter klein und rühre sie unter.

Voilà, fertig sind vier köstliche Portionen Spaghetti al Limone e Basilico.