Steffen Henssler enthüllt: Mit diesem Trick gelingt Ihr Pizzateig perfekt!

Pizza zählt weltweit zu den Lieblingsspeisen vieler Menschen, egal ob als traditionelle Margherita, belegt mit Salami oder voller frischem Gemüse. Doch das Herzstück jeder Pizza ist ihr Teig. Hier setzt der berühmte Koch und Kochbuchautor Steffen Henssler an, der mit 52 Jahren ein einfaches und schnelles Rezept für Pizzateig entwickelt hat. In einem YouTube-Video erklärt er, wie jeder diesen Teig schnell zu Hause nachmachen kann.

Steffen Hensslers Rezept für einfachen Pizzateig

Hensslers Rezept ist denkbar einfach: In nur fünf Minuten lässt sich der Teig vorbereiten, der jeden Pizzaabend bereichert. Allerdings erfordert es etwas Geduld, denn der Teig sollte ruhen. Die optimale Ruhezeit beträgt 24 bis 48 Stunden. Diese Zeit ist gut investiert, denn sie garantiert einen Teig, der durch seinen Geschmack und seine Konsistenz überzeugt.

Was wird benötigt?

Für den Pizzateig brauchst du folgende Zutaten:

• 1-2 g Hefe
• 390 ml Wasser
• 12 g Salz
• 575 g Pizza- oder Weizenmehl (Typ 550), zusätzlich etwas Mehl für die Arbeitsfläche
• 22 ml Olivenöl

Anleitung für die Zubereitung: Schnell und unkompliziert

Mit diesem Rezept von Steffen Henssler gelingt dir ein Pizzateig, der sich mit dem eines echten Pizzabäckers messen kann. Buon appetito!

1. Löse die Hefe in einem kleinen Teil des Wassers auf.
2. Verrühre das Salz in dem übrigen Wasser mit einem Schneebesen.
3. Füge das Mehl hinzu und vermische alles zu einer groben Masse.
4. Füge das aufgelöste Hefewasser und das Olivenöl hinzu und knete den Teig gründlich durch. Decke ihn anschließend ab und lasse ihn ruhen.
5. Bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl.
6. Knete den Teig nochmals durch und teile ihn in drei gleich große Stücke.
7. Forme aus jedem Stück eine Kugel und lasse den Teig für weitere zwei Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
8. Rolle den Teig aus und belege ihn nach deinem Geschmack.