Pamela Anderson hat sich längst von ihrem 90er-Jahre-Image emanzipiert – aktuell setzt die Schauspielerin und Aktivistin auf ein ruhigeres Leben auf Vancouver Island und teilt nun persönliche, rein pflanzliche Rezepte aus ihrem neuen Kochbuch. Für Leserinnen und Leser heißt das: Promi-Story trifft Alltagsküche – praktische Ideen für sommerliche Menüs und einfache Familiengerichte, die jetzt gerade zur Saison passen.
Vom Strand ins Landhaus: wie sich Anderson neu erfunden hat
Pamela Anderson, einst ein Symbol der Popkultur, beschreibt ihre Prioritäten heute anders: Statt Rampenlicht steht ein Leben in der Natur im Mittelpunkt. In ihrem Zuhause auf Vancouver Island pflegt sie Garten, Herd und Haushalt als festen Teil ihres Alltags – und hat daraus ein Kochbuch gemacht.
Das Buch, betitelt mit drei einfachen Worten, richtet sich an ihre beiden Söhne und an Leser, die Wert auf einen nachhaltigeren, pflanzenbasierten Alltag legen. Anderson kocht seit Jahren vegan und präsentiert in elf Kapiteln Rezepte für jede Jahreszeit – bodenständig, saisonal und familiengerecht.
Pamela Anderson jetzt auf RTL+
Wer mehr als Rezepte sehen möchte: Eine kleine Doku- oder Kochreihe mit Anderson ist aktuell bei RTL+ verfügbar. Das Format zeigt sie beim Zubereiten ihrer Gerichte, im Garten und im Gespräch – ein Einblick, der Promi-Porträt und Rezeptidee verbindet.
Im Folgenden drei ausgewählte Rezepte aus dem Buch, kompakt und alltagstauglich beschrieben.
Rezept 1 — Maiskolben «Paradiesbucht» (für 4 Personen)
- Für das Mandeltopping: 50 g Mandelmehl, 10 g Nährhefe, ½ TL Zwiebelpulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Meersalzflocken — gut vermischen und luftdicht aufbewahren.
- Für die Maiskolben: 4 Maiskolben, feines Meersalz, 55 g vegane Mayonnaise, Saft und Spalten einer Limette, ½ TL Cayennepfeffer, 2 EL gehackter Koriander.
Zubereitung: Die Maiskolben in kochendem, gesalzenem Wasser 3–5 Minuten blanchieren, bis die Körner zart, aber noch bissfest sind. Mit einer Zange herausnehmen, mit pflanzlicher Mayonnaise bestreichen, das Mandeltopping darüberstreuen. Mit Limettensaft beträufeln, leicht mit Cayenne würzen und mit Koriander servieren.
Rezept 2 — Zitronen-Dinkel-Scones (12 Stück)
- 3 EL Zucker (+ etwas zum Bestreuen), abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone, 300 g Dinkelvollkornmehl, 1 EL Backpulver, ¾ TL Meersalz
- 180–240 ml pflanzliche Sahne (z. B. Soja), 1 TL Vanilleextrakt, Konfitüre und geschlagene Kokossahne zum Füllen
Zubereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Zucker mit Zitronenabrieb verreiben, dann Mehl, Backpulver und Salz untermischen. Nach und nach 180 ml Sahne und Vanille zufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (bei Bedarf mehr Sahne). Teig zu einem 20 cm großen, 2,5 cm dicken Kreis formen und mit einem 5 cm-Ausstecher 12 Scones ausstechen. Oberseite mit Sahne bestreichen, mit Zucker bestreuen und 12–15 Minuten backen. Noch warm halbieren, mit Kokossahne und Marmelade füllen.
Rezept 3 — Kühles Gurken-Gazpacho (4–6 Portionen)
- Ca. 900 g Salatgurken (ein Teil fein gewürfelt zum Garnieren), 2 Knoblauchzehen
- 40 g Rucola, 40 g gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Koriander, Minze), 3 EL Sherryessig
- 120–240 ml Wasser, 240 ml natives Olivenöl, feines Meersalz, dekorative Garnituren (Microgreens, essbare Blüten, Gurkenwürfel)
Zubereitung: Gurken mit Knoblauch und etwas Wasser im Mixer zu einer glatten Basis verarbeiten. Rucola, Kräuter, Essig und eine Prise Salz zugeben und erneut pürieren. Während des Mixens langsam das Olivenöl einlaufen lassen, bis die Suppe samtig wird. Abschmecken, kalt stellen und mit Kräutern, Essblüten oder kleinen Gurkenstücken anrichten. Ein letztes Tröpfchen Olivenöl macht die Oberfläche glänzend.
Was Leserinnen und Leser mitnehmen können
Diese Rezepte sind keine Haute-Cuisine-Anleitungen, sondern praktische Vorschläge für den Alltag: wenige Zutaten, saisonaler Fokus und einfache Techniken. Gerade jetzt, zur Mais- und Gurkensaison, sind die Gerichte leicht umzusetzen und eignen sich für Familienessen, Picknick oder als Beitrag zum sommerlichen Menü.
| Gericht | Portionen | Hauptvorteil |
|---|---|---|
| Maiskolben «Paradiesbucht» | 4 | Knuspriges Topping, schnell zubereitet |
| Zitronen-Dinkel-Scones | 12 | Vollkorn-Variante, ideal für Brunch |
| Gurken-Gazpacho | 4–6 | Erfrischend, gut vorzubereiten |
Wer nach weiteren Ideen sucht, findet im Buch neben saisonalen Rezepten auch Hinweise zu Vorratshaltung und Gartenbezug — Themen, die zunehmend Menschen ansprechen, die ihren Speiseplan nachhaltiger gestalten möchten.
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Markus Niedrig ist ein begeisterter Hobbykoch, der traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen kombiniert. Seine Liebe zur Küche inspiriert Menschen, das Kochen als tägliches Abenteuer zu genießen.