Weihnachtszeit: Leckere Bratäpfel mit Vanillesoße einfach selbst gemacht!

Bratäpfel mit Vanillesauce sind ein wahrer Genuss in der Weihnachtszeit und kombinieren fruchtige Aromen mit einer cremigen Süße. Sie eignen sich hervorragend für die kalten Tage, ob als gemütlicher Snack an einem Adventsnachmittag oder als spektakulärer Nachtisch nach einem festlichen Essen.

Wir stellen dir ein einfaches und äußerst schmackhaftes Rezept vor, mit dem du dieses Dessert ohne Mühe selbst machen kannst.

Die Zutaten für die Bratäpfel

• 4 Äpfel
• 50 g Almbutter
• 2 Scheiben Früchtebrot oder Kuchen
• 2 EL Walnüsse oder Mandeln
• 2 EL getrocknete Früchte (Feigen, Datteln, Rosinen, Pflaumen, Aprikosen…)
• 4-5 Stück kandierte Zitrusschalen oder Orangeat
• 1 EL Honig
• 1 TL Preiselbeermarmelade
• ½ TL Zimt
• 1 TL brauner Zucker
• 100 ml Apfelsaft
• Eine Prise Salz

Die Zutaten für die Vanillesauce

• 1 Vanilleschote
• 400 ml Milch (Tipp: Almmilch)
• 60 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung der Bratäpfel

1. Heize den Ofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Backform mit der Hälfte der Butter.
2. Entkerne die Äpfel mit einem Apfelausstecher und platziere sie in der Form.
3. Zerkleinere das Früchtebrot oder den Kuchen und hacke die Nüsse, Trockenfrüchte und Zitrusschalen klein.
4. Vermische die zerkleinerten Zutaten mit Honig, Marmelade, Zimt und einer Prise Salz und fülle die Mischung in die Äpfel.
5. Setze kleine Butterflöckchen auf die gefüllten Äpfel und bestreue sie mit dem Zucker.
6. Gieße den Apfelsaft über die Äpfel und backe sie 30 bis 35 Minuten im Ofen.

Zubereitung der Vanillesauce

1. Spalte die Vanilleschote längs, kratze das Mark heraus und gib Schote sowie Mark in einen Topf mit der Milch. Füge Zucker und Eigelb hinzu und erhitze die Mischung unter ständigem Rühren vorsichtig.
2. Löse die Speisestärke in zwei bis drei Teelöffeln kaltem Wasser auf und füge sie zum Milch-Ei-Gemisch. Bring alles unter Rühren kurz zum Kochen.
3. Verteile die Sauce auf tiefen Tellern und setze zum Servieren die Bratäpfel darauf.