Steffen Henssler liefert ein unkompliziertes Rezept für glasierte Chicken Wings, das in unter einer Stunde auf dem Tisch steht und besonders bei geselligen Abenden überzeugt. Die Zubereitung ist simpel, das Ergebnis klebrig-würzig — allerdings sollten Kalorienbewusste den Nährwert im Blick behalten.
Zutaten (für 2 Personen)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Chicken Wings | 1 kg |
| Gewürzsalz | nach Geschmack |
| Pfeffermix | nach Geschmack |
| Geräuchertes Paprikapulver | 1–2 EL |
| Sojasoße | ein Schuss |
| Bratöl | zum Anbraten |
| Butter | 3–4 EL |
| Cola | 200 ml (geteilt) |
| Chilisauce | 2 EL |
Zubereitungszeit: 5 Minuten · Kochzeit: 45 Minuten · Gesamt: 50 Minuten
So geht’s — Schritt für Schritt
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Flügel an den Gelenken halbieren, in eine Schüssel geben und großzügig mit Gewürzsalz, Pfeffermix und dem geräucherten Paprikapulver würzen. Einen Schuss Sojasoße darüber und alles gut durchmengen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Eine ofenfeste Pfanne mit Bratöl stark erhitzen. Die Wings portionsweise scharf anbraten, bis sie von allen Seiten Farbe bekommen — das dauert pro Seite etwa vier Minuten. Sobald die Flügel Farbe haben, die Butter in die Pfanne geben und die Stücke kurz damit überziehen, damit sie eine erste glänzende Kruste bekommen.
Die Hälfte der Cola zugießen, die Flüssigkeit aufkochen und für etwa eine Minute reduzieren. Danach die Pfanne in den heißen Ofen stellen und die Wings ungefähr 25 Minuten fertig garen; so werden sie innen durch und außen knusprig.
Zum Schluss die Pfanne erneut auf den Herd ziehen. Die restliche Cola und die Chilisauce hinzufügen, die Sauce kräftig einkochen und die Wings darin schwenken, bis keine flüssige Sauce mehr bleibt und alles schön klebt.
Kurzcheck: Was Sie beachten sollten
- Wer es weniger süß mag: Cola-Menge reduzieren oder durch eine zuckerfreie Variante ersetzen.
- Für intensiveren Rauchgeschmack: zusätzliches Paprikapulver oder geräuchertes Salz verwenden.
- Um Fett zu sparen: Haut entfernen oder mit Küchenpapier überschüssiges Öl abtupfen.
Nährwerte pro Person
- Energie: ca. 1350 kcal
- Fett: rund 115 g
- Kohlenhydrate: etwa 12 g
- Eiweiß: circa 82 g
- Ballaststoffe: knapp 1 g
Die Zahlen zeigen: Dieses Gericht ist sättigend und sehr energiedicht — ideal für einen Abend mit Freunden, weniger geeignet für eine leichte Mahlzeit. Als Beilage passen ein knackiger Salat oder gedämpftes Gemüse, um die Portion auszugleichen.
Wer weitere schnelle Rezepte von Steffen Henssler sucht, findet eine Auswahl seiner Gerichte — von Gemüsevarianten über Klassiker bis zu Desserts — auch digital. Tipp: Die TV-Formate mit Henssler sind unter anderem auf Streamingdiensten wie RTL+ abrufbar.
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Markus Niedrig ist ein begeisterter Hobbykoch, der traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen kombiniert. Seine Liebe zur Küche inspiriert Menschen, das Kochen als tägliches Abenteuer zu genießen.