Kalorienarme Flammkuchen-Brezen: So einfach und lecker backen Sie!

Der Flammkuchen entstand einst aus einer Notwendigkeit heraus: Elsässische Bäcker nutzten einen dünnen Teigfladen, um die Hitze ihres Ofens zu testen.

Bräunte dieser Fladen zu schnell oder blieb er zu weich, war das ein Indikator für die Ofentemperatur. Anstatt den Teig zu verwerfen, bestrichen sie ihn mit Sauerrahm und belegten ihn mit Zwiebeln und Speck.

So entstand der klassische Flammkuchen, den viele heute schätzen.

Eine innovativere und gesündere Variante dieses Rezepts ist der Flammkuchen-Brezel.

So bereitest du Flammkuchen-Brezeln zu

Folgende Zutaten werden für die Flammkuchen-Brezeln benötigt:

• 4 bis 6 Tiefkühl-Brezeln
• 200 g Crème fraîche Legere
• 1 Ei
• 50 g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer
• 50 g Schinkenwürfel
• 3 Lauchzwiebeln

Anleitung für die Zubereitung der Flammkuchen-Brezeln

1. Zuerst den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Crème fraîche, Käse und Ei miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Anschließend die Mischung in die Aussparungen der Brezeln füllen und mit Schinkenwürfeln sowie geschnittenen Lauchzwiebeln belegen.
4. Die Brezeln für 15 Minuten bei 200 Grad backen. Bei zu starker Bräunung gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.

Jede Portion der Flammkuchen-Brezeln enthält ungefähr 316 kcal.

Vegetarische Alternative: Für eine vegetarische Version können die Brezeln mit Spinat und Feta belegt werden.